当广西黄皮果遇上AI「爆改计划」，这些创意吃法太绝了

夏日风味•黄皮熟了

当广西黄皮果遇上AI脑洞

十八般厨艺尽数登场

一颗小小黄金果

裂变出养生汤、果酒、果干、果酱......

新做法打开新味蕾

快来跟阿桂哥一起解锁这些创意食谱

体验广西水果新滋味！

一、熬汤

黄皮果熬汤

是藏在锅里的养生小能手

健脾祛湿，就看它了！

双皮汤

图源：豆包AI创作

处理好的黄皮果（200克，带皮和肉）放入锅中，加入温水泡软的陈皮丝（1小块陈皮刮去白瓤剪成细丝）和清水。大火烧开后转小火，煮15-20分钟，让黄皮的酸甜和陈皮的香气充分融合。加入冰糖，搅拌至融化，再煮2—3分钟即可关火。放凉后过滤掉果肉残渣（也可以保留果肉一起吃），直接饮用，冷藏后口感更清爽。

正气健脾汤

200克瘦肉（或排骨）冷水下锅，加2片姜焯水，撇沫后温水冲净。150—200克山药去皮切块泡清水；15-20克茯苓、5-8克陈皮（泡软刮白瓤）备好；200—250克黄皮果去核。砂锅加清水，放肉、姜、茯苓、陈皮、3-4颗红枣（可选），大火烧开转小火炖30分钟。加山药和黄皮果，继续小火炖20—25分钟至山药软烂，加盐调味即可。

二、制饮品

厨房小白也能轻松拿捏的

夏日清爽双绝——黄皮茶、黄皮酒来啦！

一个解腻一个微醺

承包整个夏天的快乐

谁做谁知道有多妙～

老盐黄皮柠檬水/茶

用盐将100克黄皮果搓洗干净，去核备用；柠檬切片后去皮去核。把黄皮果、柠檬果肉和一小撮盐放入杯中混合，用捣棒轻轻捣碎，倒入适量凉白开/茉莉花茶，加冰块、蜂蜜（依口味选择）即可。

黄皮果酒

500克黄皮果洗净晾干，捏破去核后放入容器，加300克冰糖和500毫升白酒，密封浸泡1—2个月，过滤装瓶即可饮用。

三、制果脯

自家晒的黄皮果干

咬一口酸劲儿在舌尖蹦跶

追剧时总喊你“再来一颗”～

2公斤黄皮果加适量面粉或生粉、少许盐搓洗干净，大火蒸8—10分钟，脱皮去核。30克甘草、1个罗汉果、3块陈皮、350克冰糖加水煮20分钟，捞出甘草，放入黄皮果煮开后浸泡一晚，最后摊平晒4—5天即可。

四、制果酱

这灌黄皮果酱

抹面包时会往你嘴里蹦甜

泡水时在杯里慢慢舒展着散香

酸甜得特勾人～

1—1.5公斤黄皮果剪去果蒂，加1勺生粉和半勺盐，用清水搓洗后冲净沥干。水开后蒸8—10分钟，放凉后去核。将果肉连汁倒入锅中，加黄皮果1/3量的老黄糖和10克陈皮丝，中小火炒至浓稠（划锅后纹路不消失。注：炒的时候不要用铁锅）。晾至50℃时，加入黄皮果1/5量的蜂蜜，拌匀后装瓶冷藏即可。

你还知道黄皮果的哪些“神仙吃法”？

趁当季赶紧试试！

味道如何？

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（图片除署名外均由视觉中国提供）