广西日报传媒集团加大扶贫 龙胜养生态猪促农增收 (4)

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构树叶养猪好处多

在推介会现场，武汉大学教授刘尚文介绍，构树的作用早在李时珍的《本草纲目》中就有记载，具有清火、利尿和消炎等作用，构树叶蛋白质含量达25%左右，氨基酸含量平衡。民间也有用构树叶煮潲养猪，但养的猪长势慢，往往要八九个月才能出栏。后来经过化验，原来构树叶蛋白质分子量太大，是玉米的400倍。这种方法养猪，猪吃了不消化，只吸收20%的蛋白质，80%的蛋白质到了粪便里面。

中国每年要从国外进口大量的大豆和鱼粉用来制作饲料养猪，如何化树为粮，国家科技部将此列为星火计划。

经过专家研究试验，发现构树叶经过微生物发酵技术处理制作成饲料，猪吃了后，82.4%的构树叶蛋白质被吸收利用。构树叶成了优质饲料原料，实现了化树为粮的目标。另外，构树叶饲料营养全面，含有植物多酚，具有抗氧化功能，跟体内氧化剂结合，能延缓细胞衰老。饲养156天的生猪的肉，相当于饲养60天的小猪的肉，所以肉嫩。再有，构树叶发酵分解后产生抗菌肽，可以杀死猪体内病菌，提高免疫力。抗菌肽是小肽，能阻止脂肪合成，形成不饱合脂肪酸。所以用构树叶饲料养的猪，瘦肉多，肥肉少，多五花肉，还有清香味，品质好，售价高。此次，他的专利在广西使用，考虑是扶贫项目，没有收一分钱费用，而是以技术形式入股。