生活小窍门：海味干品的选购

2014年01月27日 06:45 来源：广西新闻网-当代生活报编辑：利雪娟

生活小窍门

墨鱼干：体形完整、光亮洁净、颜色柿红，有香味的为优质品。体形基本完整、局部有黑斑，表面带粉白色、背部暗红的次之。

鱿鱼干：体形完整、光亮洁净、具有鲜虾肉似的颜色、表面有细微的白粉的为优质品。体形部分卷曲，尾部及肾部红中透暗、两侧有微红点的则次之。

章鱼干：体形完整、色泽鲜明、肥大、爪粗壮、体色柿红带粉白，有香味、够干、淡口的为上品；色泽紫红带暗的次之。

鲍鱼干：体形完整、结实、够干、淡口、柿红或粉红色的为上品。体形基本完整、够干、淡口、有柿红色而且背部略带黑色的次之。

海参:体形完整端正、够干（含水量小于15%）、淡口、结实而有光泽、大小均匀、肚无沙的为上品。体形比较完整、结实、色泽比较暗则次之。

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