在南宁品尝有酸有辣的东盟味食探搜寻东盟美食 (3)

2014年09月15日 09:25 来源：广西新闻网-当代生活报作者：生活报记者管林华文/图编辑：刘晓彤

生牛肉粉

风味独特的牛肉粉

食探指路：祥宾路

爱米粉的南宁人，让远道而来的越南牛肉粉有了生存的土壤，即使是吃一碗生牛肉粉，也同时能吃出越南及法国风味。

在越南，牛肉粉最为著名。牛肉粉的特色是牛肉片是生的，而且一定要削薄，铺在越南河粉（一种以米浆制成的晶莹剔透的河粉）上后，再以热腾腾的牛肉汤把它烫至半熟，配上一碟生豆芽和九层塔，加入酸柑汁和甜辣酱一起吃。

吃生牛肉粉要先喝一口汤，吃一片牛肉。香浓汤底以牛骨、鸡骨、猪骨、洋葱、香茅等熬上一天，牛肉鲜美，可以在一碗河粉中，尝到两种味道。

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