北海让你的胃嗨起来 发展特色旅游美食引客来(图)

分析

特色美食或成突破口

大学毕业后开了一家越南卷粉店的杨先生认为，饮食具有强烈的地域性、民族性、民俗性等人文特性，北海是一座旅游城市，应该更加重视旅游美食的发展，针对游客推出更多特色产品和特色美食店。

业内人士分析，2014年，到北海旅游的国内旅客有1771万人次，远超北海当地人口数量，再加上游客的消费意愿和消费能力都较为强烈，能够带来庞大的饮食收入，是推动北海餐饮业发展的契机。

为了吸引游客的目光，北海市内旅游机构和市烹协也在摸索美食与旅游的结合之路。2014年，市烹协联合该市不少部门和机构举办了多场美食活动，以向游客推广北海美食。

2014年元宵节，在北海市花鸟市场举办的2014“贺新春·闹元宵”疍家美食免费品尝活动，为游客留下了一次难忘的经历。2014年10月5日，在侨港举办的第三届湾仔特色小吃旅游文化美食节，以发掘、创新侨港特色小吃，打造侨港小吃餐饮品牌为目的，举行了“疍家侨越风情演绎、名优特产商品展，啤酒狂欢酒量论英雄，中华名小吃大赛，特色海鲜、碳烤料理、北海特色佳肴小吃”等系列活动，互动欢乐的美食推广模式吸引了不少游客参与，也打响了侨港疍家美食的知名度。

借着《舌尖上的中国》的东风，今年北海的沙蟹汁火了一把，也让蒋杰全看到发展旅游餐饮业的生命在于走特色道路。“北海疍家人有独特的饮食文化，若能使之名扬四海，将更有利于旅游餐饮市场的发展，带动整个北海餐饮市场。”

蒋杰全表示，与北海疍家美食相关的美食节和美食大赛正在筹备之中，下一步他希望将北海市申请为“中国疍家美食之都”，以更好地打造这一品牌。