【新春走基层】舌尖上的“狗舌巴”是如何做成的 (8/14)

广西新闻网桂林2月12日讯（记者 严江萍）过年最爱的美食，飘溢着家乡的味道……春节已至，游子归来，家乡的味道怎可不尝？正值春节之际，广西新闻网记者来到桂林平乐，探寻那里的人们在过年时准备了什么样的“家乡味”。

每逢春节，家家户户都会做一些可口美味的糕点，在瑶乡——桂林平乐的长滩乡也不例外。在瑶家，逢年过节必不可少的主要食品之一就是“狗舌粑”，其形状扁平而长有如狗舌而得名。瑶家人黄女士介绍，狗舌粑的主要原料是糯米、黄片糖、芝麻、花生等。做时，先把糯米碾成细粉，然后和糖揉搓成团，颜色变成浅巧克力色，再一个个加入馅料做成狗舌样，最后用竹叶包好，放在蒸笼里蒸熟即可食用。

“狗舌粑”吃起来，不仅柔软爽口，而且特别香甜，别具风味。据了解，“狗舌粑”作为瑶家的传统美食，现在已经成为了民间独具特色的小吃，已从乡村走进城镇，成为人们喜爱的一种风味食品。