牛油果可减肥……关于这些美食你真的了解吗?(图) (2)

●懒人火锅的发热原理是什么？

钟凯表示，自热火锅，也叫懒人火锅分两层，上面一层是食材包，下面一层放加热包。加热包里装的是生石灰，碰到水会释放大量的热量，热量可以把原先放在上层的食材煮开、煮熟。

懒人火锅在加热时，会有蒸汽从盖子上的排气孔排出，钟凯提醒大家，在这时一定不要把排气孔堵上，可能存在危险。气孔的作用是散发热量、散发空气，不至于让懒人火锅裂开。

●汉堡不是垃圾食品？

很多人都喜欢吃汉堡，有人说汉堡是垃圾食品。钟凯表示，其实没有垃圾食品，只有不好的膳食模式。虽然名称不同，但每一个汉堡里包含的东西都差不多：面包、肉、青菜，有些还会放些奶酪，这些东西实际上并不是垃圾。汉堡里每一种食材都能在我国的居民膳食指南中找到位置。

现在一些人对于单个食材，或者单个食材某个成分的关注度太高了，而食材本身对健康的影响远远小于整个膳食模式对人影响。钟凯提醒，人一天的食物摄入量最好能够接近膳食指南所建议的量，不用纠结每一顿规定要吃什么。关键是一日三餐一共吃了什么。比方，中午吃了一顿非常油腻的红烧肉，下午就吃一点清淡的，那么，总的摄入模式依然是健康的。