非遗闹龙年丨正月十四：来碗汤圆团团圆圆

2024年02月23日 08:16 来源：广西日报-广西云客户端作者：广西云非遗传播团队编辑：甘艳霞

非遗闹龙年捻粉揉面起成团，裹入吉祥香满堂。大小如拳，皎如圆月，玲珑莹润似露珠，包喜纳福人团圆。
露水汤圆作为柳州地区特有的日常民俗小吃，是将粘米磨作面皮，以头菜、木耳、碎肉等充做馅料，包裹成拳头大小的丸状汤圆，经蒸煮后淋入高汤制成的咸味汤圆，口感层次丰富，鲜咸味美。2018年，柳州露水汤圆制作技艺被列入柳州市级非物质文化遗产代表性项目名录。
正月十四，继续非遗闹龙年！汤圆滚滚迎新年，岁岁年年都丰年！