象州60亩板栗薯喜获丰收 “香甜软糯”烤薯干将上市

11月13日，象州县中平镇爱当年食品有限公司的60多亩红薯种植基地里，10余名村民分工协作开挖、分拣、装运红薯，硕大饱满的果实裹着湿润泥土散发清香，村民脸上洋溢着丰收的喜悦。

村民正在挖红薯。

大瑶山脚下，山清水秀、气候宜人，沙质土壤土层深厚且透气性好，为红薯生长提供了得天独厚的自然条件。基地里，村民们手持铁叉小心翼翼撬动土壤，让红薯显露“真容”；有的刨松根部泥土后轻拔薯身，一串新鲜红薯便连根而起；分拣装袋后的红薯被陆续扛上三轮车，送往就近加工厂。

村民展示挖到的红薯。

“我们坚持选用老品种‘板栗薯’，并依托山地优势，全程采用有机肥种植，这样种出的红薯不仅个头大，而且含糖量适中，口感特别好。”公司负责人吴钊雄介绍，正是这种对品质的坚持，使得这里产出的红薯加工成的烤红薯干，因香甜软糯而深受市场青睐。

新鲜出土的红薯。

目前基地每天可采收5亩左右，预计本月底完成全部采收，随后将进入烤红薯干生产旺季，采收的红薯将经清洗、挑选、烘烤等工序转化为特色产品供应市场。

据了解，该产业已形成“种植+加工+销售”的初步链条，不仅为当地村民提供了务工岗位，还计划进一步扩大种植规模、强化品牌推广并拓宽销售渠道。小小的红薯正从田间作物转变为特色产业载体，为象州乡村振兴注入持续动能。