灯下“美颜”，舌尖安全岂能靠“滤镜”？

同一块肉，买的时候新鲜红润，拿回家却黯淡无光。这并非食物会“变脸”，而是美颜生鲜灯赋予其“滤镜”。美颜生鲜灯不仅误导消费，还易成为变质食材的“遮丑布”。（12月9日 人民网）

一块色泽暗沉的肉，在红色生鲜灯下瞬间变得红润鲜亮；一份临近变质的海鲜，在暖光滤镜中仿佛刚出水般新鲜。这种靠“视觉营销”营造的虚假新鲜，不仅让消费者的知情权沦为空谈，更让生鲜灯成了变质食材的“遮丑布”，埋下舌尖上的安全隐患。

自2023年12月1日起施行的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》，早已为违规生鲜灯划下红线。但时至今日，仍有商家借助可调色、“隐形红”等改装灯具逃避监管。这种乱象既伤害消费者权益，更破坏了生鲜市场的公平生态。

生鲜灯的本质，是用技术手段扭曲商品的真实属性，实现“以次充好”的牟利目的。在农贸市场和生鲜门店里，合规经营的商户坚持用自然光展示食材，让消费者直观判断新鲜度，却不得不面对违规商家的“降维打击”：同等品质的肉品，在生鲜灯加持下更易吸引顾客，诚信商户的客流被分流，利润空间被挤压。长此以往，市场容易陷入“劣币驱逐良币”的怪圈：要么坚守诚信的商户被迫妥协跟风，要么逐渐退出市场，最终受损的不仅是消费者，更是整个生鲜市场的信任根基。

治理生鲜灯乱象，单靠终端执法远远不够，必须打通“生产—销售—监管”全链条。新规实施后，多地市场监管部门累计检查商户超30万家次，开出罚单数十张，但违规灯具仍能通过电商平台流通，部分厂家甚至专门设计可调色、伪装式生鲜灯，帮助商家规避检查。这意味着，监管的重心需要向源头倾斜：一方面要对生鲜灯生产企业建立准入标准，严禁生产可改变食材真实色泽的违规灯具；另一方面要推动电商平台履行主体责任，下架违规产品，堵住跨区域销售的监管漏洞。宁夏、成都等地的实践证明，只有把源头管控与终端检查结合起来，才能让违规生鲜灯失去生存土壤。

提升执法精准性，是破解生鲜灯“躲猫猫”的关键。当前执法多依赖“肉眼判断”，但商家用白壳套红罩、切换光源等手段，让违规行为更隐蔽。这就需要将“肉眼判断”与“技术判定”结合，比如参照住房城乡建设部门的照明设计标准，明确生鲜经营场所的色温、显色指数等量化指标，为执法提供可落地的技术依据；同时推广浙江、湖北等地的做法，将合规灯具标准纳入农贸市场认定体系，让执法从“凭经验”转向“靠标准”。

“肉、生鲜类自然光下才能看得真实，买回家能更放心。”在一家农贸市场买菜的邵阿姨，道出了无数消费者的朴素诉求。生鲜消费的核心是“新鲜”与“安全”，而非靠灯光营造的虚假表象。治理生鲜灯乱象，既要守护消费者的知情权，也要维护市场的公平与诚信。生鲜肉只有“素颜”出镜，百姓才能吃得放心。