创新大唢呐｜别让保温杯变“毒水杯”！快看看你选对了吗？

新闻眼在冬天，生活中不少朋友都喜欢喝热水、温水，因此，很多人外出都会带个保温杯，以便能随时随地喝到热水。然而，这种看似普通的日用品，却可能暗藏健康隐患。什么样的保温杯不能用？如何挑到一个合格的保温杯？本期《创新大唢呐》为你解答疑惑。

图为AI生成

什么样的保温杯不能用？

保温杯大多是不锈钢材质，耐高温且保温性能好。不锈钢材料中，有三个“代号”很常见，分别是201、304和316。

保温杯不能使用201材质

201不锈钢不是食品级材料，属于工业用品材料，大部分用于制作装饰管、工业管和表带等。

201不锈钢的锰含量高，耐腐蚀性差，如果将其作为保温杯的内胆，长时间存放饮品可导致锰元素析出，热水可能直接变“毒水”。金属锰是人体必需的微量元素，但过量摄入锰会伤身，尤其是会伤害神经系统。

北京市消费者协会曾测评约50种保温杯，结果显示：有19种保温杯，因为重金属含量超标而被标记为“不合格产品”。这些不合格的保温杯，大多使用了非国标的不锈钢材料，也就是201材质。

304、316材质符合安全标准

保温杯的不锈钢材质应符合《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》(GB 4806.9-2023)，标准中规定了重金属含量及迁移量指标。

建议选用304、316不锈钢材料，304不锈钢中最重要的元素是镍和铬，这类材料具有良好的加工性能和耐腐蚀性能，锰含量低于2%，是国家公认的食品级不锈钢。

316不锈钢的品质优于304，多了金属钼，耐腐性能更好。

如何挑选合格的保温杯？

1.通过正规渠道购买，尽量挑选知名品牌的产品。消费者购买时应注意查看说明书、标签和产品合格证等是否完整，避免购买“三无产品”。

2.查看商品是否标识其材料类型及材料成分，如奥氏体SUS304不锈钢、SUS316不锈钢或者“不锈钢06Cr19Ni10”等字样。

3.打开保温杯闻闻，如果是合格的产品，因为使用的材质都是食品级，一般不会有异味。

4.看看表面是否光滑。好的保温杯内胆、外壁及杯口光滑，无划痕和磕碰，没有焊缝。

5.密封圈、吸管等容易接触液体的配件，应该使用食品级硅胶。

6.购买后应先进行漏水和保温性能测试，通常保温时间需达到6个小时以上。

判断杯子保温性能：往杯子中注入热水，拧紧盖，几分钟后用手触摸杯体，如果没有明显热的感觉，表示保温性能良好。

测试杯子的密封性：往杯子里注满水，拧紧杯盖，水平放置以及倒置片刻，看是否有水溢出，没有溢出则表明杯子的密封性良好。

保温杯别装5类饮品

随身携带保温杯，能让自己随时喝到温热的水或其他饮品。这种做法很好，但一定要记住，有些饮品不能装进保温杯。

1. 不宜装牛奶、豆浆

牛奶和豆浆都是高蛋白饮品，在长时间保温的情况下容易变质。

热牛奶装在保温杯内，会让牛奶中的微生物在适宜温度下迅速繁殖，导致变质，易引起腹泻、腹痛。

另外，牛奶在高温环境下，维生素等营养物质会被破坏，同时牛奶中的酸性物质还会与保温杯内壁发生化学反应，影响人体健康。

2. 不宜泡茶

茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素，只宜用80℃左右的水冲泡。

如果用保温杯泡茶，茶叶在高温和恒温的条件下容易发酵，维生素会被大量破坏，芳香油挥发，单宁酸、茶碱大量浸出，不但降低了茶的营养价值，还会使茶汁无香味，茶味苦涩，从而导致茶水中有害物质增多。

3.不宜携带中药

有些人喜欢把中药泡在保温杯内，方便携带饮用。但煎好的中药中溶解了大量酸性物质，很容易和保温杯内壁所含的化学物质发生反应，并溶解到汤药里，对人体产生不良影响。

4.不宜泡胖大海、红枣

对于胖大海、红枣等易发酵的食材，如果长时间泡在保温杯中，易发酵产生气体，形成高压。突然拧开杯盖时，巨大的压力会冲顶杯盖，一旦弹出击中头面部，可能造成伤害。

5. 不宜装碳酸饮料和果汁

碳酸饮料、果汁大多呈酸性，长时间装在保温杯内，可能会对不锈钢产生腐蚀，重金属会迁移到饮品中。

而且，用保温杯盛装碳酸饮料等产气液体时，注意别放得过多、过满，也应避免剧烈晃动，以免溶解的气体逸出，杯内压力剧增时也会产生安全隐患。

这些操作需警惕，使用不当有安全隐患

1. 保温杯别装开水后摇晃

保温杯的真空结构和密封设计，会让开水的热量难以散发。若装入沸水后立即盖紧杯盖并摇晃，杯内空气受热急剧膨胀，压力会瞬间升高，温度升高会直接导致压强增大，而密封的杯体无法释放压力，可能让杯盖被顶开，高温沸水喷溅而出，造成烫伤。

2. 保温杯忌热水加除垢剂

除垢剂多为酸性成分（如柠檬酸、草酸），用于溶解水垢（碳酸钙、镁沉淀），但热水会加速酸性物质与保温杯内胆的反应。若内胆为不锈钢材质，酸性物质在高温下会腐蚀其表面的钝化膜，导致金属离子（如铬、镍）析出，长期摄入可能危害健康；若为玻璃或陶瓷内胆，高温也可能让酸性成分与材质中的微量杂质反应，影响安全性。

3. 不能在保温杯中用热水冲泡泡腾片

泡腾片的主要成分是碳酸氢钠和柠檬酸，遇水后会快速反应生成大量二氧化碳气体。若在保温杯中用热水冲泡并盖盖，热水会加速反应速率，短时间内产生的大量气体无法排出，导致杯内压力急剧上升，可能将杯盖顶飞，甚至撑破杯体，尤其是密封性强的保温杯，气体暴增易“炸杯”。此外，泡腾片的酸性成分在高温下也可能轻微腐蚀内胆。

用对保温杯

让冬日饮水既安心又舒心

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