广西日报贺州头条｜从卖活猪到卖精品——看八步区生猪产业链的提质之旅

1月28日清晨，贺州市八步区铺门镇供港蔬菜基地里，翠绿的菜心沐浴在晨光中，生机勃勃。滋润这些娇嫩作物的，并非寻常清水，而是经过无害化处理的有机粪肥——这些粪肥通过专用管道精准输送，昔日令人掩鼻的养殖废弃物，如今已成为种植户竞相使用的“生态宝贝”。

工作人员正在通过智慧农业监管系统查看养殖场情况。八步区融媒体中心记者 谭小荣 摄

“我们创新运用AI智能监控系统，实时监管养殖污染，同时大力推进绿色种养循环项目，将猪粪转化为高效有机肥还田。”八步区农业农村局局长欧阳军介绍，该区是广西首个推行绿色种养循环项目的地区，在平衡生猪产业扩张与生态保护上，核心在于“技术赋能、循环利用”。

这一项目的实施，标志着八步区成功构建起生态循环体系，有效实现了生猪养殖废弃物的减量化、无害化和资源化利用。这不仅显著改善了区域生态环境，还大幅提升了农业资源利用效率，为生猪产业的绿色可持续发展筑牢了根基。

近年来，八步区紧扣乡村振兴战略，聚焦生猪产业高质量发展，系统推进“抓养殖、强加工、挖流通、重科技、保生态”五大环节，全力打造生猪全产业链发展高地。2025年，该区生猪出栏量达64.582万头，同比增长25.4%，位居全市首位；自2007年以来，已累计17年获中央财政生猪调出大县奖励，彰显了产业发展的强劲韧性与综合实力。

标准化养殖激发产业源头活水

1月27日，记者走进位于八步区桂岭镇的广西钟欢生态农业养殖场，厂房内暖意融融。记者注意到，原本用于盛装饮用水的水槽中，21味中草药与复合益生菌混合发酵而成的“酸汤”饲料，正通过管道精准注入食槽，猪崽竞相争食，空气中飘散着中草药发酵后特有的淡淡酸香。

钟欢养殖场内，刚断奶的猪崽竞相争食。广西云-广西日报记者 陆奕江 摄

“这‘酸汤’是我们的生态养殖核心秘方，能确保全程无抗生素添加，产出的肉品品质远超常规标准。”负责人吴钰铭语气中透着笃定。

据介绍，钟欢生态创新采用“双饲料”模式，以特制“酸汤”替代传统饮用水，搭配玉米、豆粕等原料自制的颗粒干料。其中，酸汤以高蛋白饲料为载体进行发酵，不仅彻底消除了异味，还能精准调控猪群健康状态，实现生态与效益的双赢。

作为广西首个绿色种养循环试点区域，八步区以钟欢生态的“无抗养殖”为典型实践，将生态理念贯穿生猪产业全链条，从养殖端的粪污循环利用到加工端的绿色节能生产，再到市场端的安全溯源供给，成功把生态优势转化为产业优势。

钟欢养殖场内，“无抗养殖”下的猪崽健康、充满活力。八步区融媒体中心记者 谭小荣 摄

截至目前，该项目已示范推广粪肥还田面积达16.5万亩，减少化肥使用量（折纯）约500吨，实现有机肥替代化肥比例超20%，作物亩均增产5%以上。

在硬件设施建设方面，八步区通过科学规划布局，加大资金投入，新建标准化猪舍4.2万平方米，为生猪养殖提供了良好的硬件设施。积极推进国家产能调控基地和标准化猪场建设，目前已建成国家产能调控基地4个、标准化猪场86个，年出栏500头以上规模猪场达120个，规模化养殖比例不断提高，生猪出栏量稳步增长，有效保障了生猪市场供应。

此外，该区注重以项目带动产业升级，积极引进和培育大型养殖企业。目前，钟欢、天顺、广泓二期等重点项目进展顺利，将于今年6月投产，投产后预计新增产能4万头以上。这些项目的落地投产，将进一步扩大该区生猪养殖规模，提升养殖效率和质量，为生猪产业的持续发展注入强劲动力。

科技手段打通全链条“神经末梢”

1月28日，清晨的阳光穿透薄雾，洒在八步区铺门镇某养殖场的污水排放口。一台AI监控设备正无声运转，其搭载的高清摄像头精准锁定水面，流量传感器实时捕捉水流数据。当监测到少量粪污随水流溢出时，系统瞬间触发预警机制——10秒内，预警信息已同步推送至镇网格员的手机终端；20分钟后，网格员便抵达现场，迅速督促整改。

这一场景，是八步区首个AI智慧设备试点乡镇的日常缩影。据悉，铺门镇47家规模养殖场中，100台AI监控设备如“电子哨兵”般全天候值守，以“点”的智能化突破，撬动“面”的治理效能提升，成为八步区畜禽养殖污染治理迈向“智慧升级”的鲜活实践。

智慧农业监管系统大屏。八步区融媒体中心记者 谭小荣 摄

近年来，八步区积极推进科技创新，将科技手段深度融入生猪养殖全链条，全面提升产业智能化水平。数据显示，该区已建成生猪养殖智慧监管系统，实现对120家猪场的远程精准管控。通过该系统，养殖企业和监管部门可实时掌握猪场动态，包括生猪存栏量、生长状况、环境参数等关键指标，养殖管理效率提升6%。同时，依托精准的养殖管理和疾病防控技术，生猪死亡率降低2%，有效保障了养殖经济效益。

此外，八步区持续深化与科研机构、高校的合作，积极引进、推广先进养殖技术与管理经验，不断提升生猪产业科技含量，为产业高质量发展提供坚实的技术支撑。

精深加工延伸价值链关键一环

贺州农投集团正旭食品有限公司的屠宰车间内机器嗡鸣，半自动化生产线高速运转，检疫、屠宰、分割等环节衔接有条不紊。“从生猪到白条猪”的高效转化每天都在此里上演。

作为广西首批、贺州市唯一的自治区生猪屠宰标准化工厂，该公司构建了完善的生产与质量管理流程，对生猪入场、屠宰过程、成品出厂等环节开展严格检验，且通过了生猪屠宰GMP认证“出口食品生产企业备案”，具备每日屠宰3000头生猪的充足产能。

正旭公司内的生猪屠宰标准化工厂。贺州农投集团正旭食品有限公司供图

“目前，我们的销售量本地占比60%、粤港澳大湾区占比40%。公司配备8辆冷链车，每天可配送白条猪300头。”公司负责人李煜介绍。

如今，八步区已构建起以正旭、天佳为核心的绿色生猪加工产业集群，年屠宰量突破160万头，加工肉品达4.99万吨，年产值约18亿元，形成了“本地生猪本地化精深加工、外地生猪八步区集中加工”的多元化产业格局，生态猪产业附加值显著提升。

天佳生产车间内，工人们正在流水线上进行屠宰、清洗、分割等工作。广西云-广西日报记者 陆奕江 摄

位于贺州经济技术开发区的天佳屠宰冷链物流项目投资3.3亿元，定位为粤港澳外贸出口型标准化屠宰场。该厂区占地110亩，其配备4条冷分割线，可实现单头生猪细分出300多种单品，通过精细化工艺将白条猪转化为冷鲜肉、冷冻肉等高附加值产品，实现从初级农产品向高端食品的转型升级。

“我们正着力推动生态猪肉从原料供应向品牌化、精细化加工转变，进一步延伸绿色产业链条。”欧阳军说，未来八步区将规划建设精加工机械化工厂及预制菜生产基地，通过产业链协同带动上下游配套企业集聚发展，并引导周边农户参与代养殖育肥，构建全产业链融合发展新模式。