从原料到餐桌 米粉生产过程严把食品安全关(组图)

必须步入消毒池消毒方能进入食品厂生产车间。广西新闻网记者 潘晓明 摄

7月4日凌晨4时35分，工作人员一行来到位于南宁市北湖路的一家米粉生产企业。据介绍，该食品厂是获得食品生产许可证的米粉生产企业，所生产的米粉主打南宁市内米粉的高中档价位市场。通过查看该厂严格的生产过程，记者了解到了卫生米粉生产的全过程。

严把生产原料关

米粉质量好不好，很大程度上与原料优劣关系密切。该厂负责人表示，食品厂配备有专门的原料仓库用于存放大米等原料。随后在该负责人的带领下，食品药品监督管理局工作人员来到原料仓库，检查中工作人员了解到仓库里存放着经过检测合格的一袋袋白花花的大米。每一袋经过检测的大米包装袋上都附有一张合格证。合格证上清晰地标示着大米的重量、质量等级、生产许可证编号、产品标准代号、生产日期和保质期等信息。

工作人员进出生产车间必须消毒

米粉生产环节中，厂家非常重视生产车间的卫生状况。记者在该厂生产车间看到，工人进出车间必须头戴头套，双脚套上特制的鞋套，连续经过两个盛满消毒液消毒池进行消毒，方能走进生产车间。