针对塑化剂、地沟油等热点 自治区10部门接受询问 (2)

小作坊小摊贩纳入监管

冯成善委员问：当前我区小作坊的食品安全情况非常复杂，请问在我区出台具体管理办法之前，有关部门对食品生产加工小作坊、小摊贩和小餐饮的监管有何打算？

自治区食品安全委员会办公室主任谭明杰作答：由于缺乏相关配套法规和文件，加上有关部门对食品生产经营和许可监管方面认识上有模糊，在监管上出现了一些职能交叉、职责模糊、监管空白的问题。此外，国家食品安全法对于小摊贩没有作出明确的规定，实际上是把权利放在自治区、省等地方，目前，相关的自治区地方性法规和文件尚未出台。通过调研和考察并结合广西的具体情况，食品安全办公室起草的《自治区政府关于加强食品加工小作坊工作的监管意见》已获政府常务会议通过，将把全区的食品加工小作坊和食品摊贩全部纳入监管的范围，实现从田间到餐桌的监管，明确有关部门的责任，消除监管空白的问题。比如，在市场里经营的摊贩由谁监管；市场之外、自己在家腌制的、无包装的散装食品作坊由谁监管；有固定生产场所的由谁监管；无固定生产场所的由谁监管等都将一一明确。

促进食品生产加工小作坊改造升级，按照规范提升一批，淘汰一批。对于没有证书的食品加工小作坊和食品摊贩，要开展拉网式的检查。对那些确实不具备生产条件、设备简陋、安全隐患大、即使整治后也难达到规范要求的要关闭。同时，希望各部门各地要加强对小摊贩的管理，引导摊贩到市场去进行合法经营。

要鼓励群众参与监督，及时发现食品安全的隐患。我们已经制定了广西食品安全违法犯罪的办法，将通过举报奖励的方式鼓励群众举报小餐饮的违法经营，进一步净化食品市场，让黑工厂退出市场。

围绕热点开展重点检测

刘胜福委员问：今年以来，发生了染色馒头、塑化剂等食品安全事件，严重挫伤了群众对食品安全的信任感。非法生产、销售和使用地沟油更是当前群众普遍关注的热点问题，请问，自治区有关部门将采取什么措施，完善食品安全风险检测，加强食品安全风险的评估，加大食品安全信息的透明度，增强群众的信心？

自治区卫生厅厅长李国坚答：健全食品安全风险监测结构，将食品安全风险监测工作范围扩大至全区所有市县及12个城区，共设立102个监测点、站。对肉、粮食、食用油等8大类食品积极开展日常检测，对于其中发现的部分不合格的食品，及时和有关监管部门进行沟通并采取措施，把食品安全问题消灭在萌芽阶段。