自治区人大常委会“会诊”食品安全热点难点问题 (2)

如何加强食品安全风险监测和提高信息透明度

今年以来发生的染色馒头、地沟油等问题，严重挫伤了民众的食品安全感。刘胜福委员问道，围绕广大民众关心的热点问题，有关部门如何加强食品安全风险监测，提高食品安全信息的透明度，增强群众的信心？

自治区卫生厅厅长李国坚谈道，我们在全区范围内建立了102监测站和1846个监测点，配足仪器和人员，对老百姓日常消费的8大类食品进行监测监控，至今我们检测了1.1万个样本，其中也发现了部分非法添加物质。对于最近的地沟油事件，我们检查了市场上26个大品牌的食用油，也没有发现问题。下一步我们将围绕食品安全检测和风险评估，尽量再增加检测点，检查得再多一些，更准一些。

自治区工商局副局长苏建荣则指出，工商部门自去年以来在全区范围内开展对地沟油的专项检查，在百色缴获了40多吨劣质猪油，在钦州查处了68吨的地沟油。

如何杜绝米粉中添加吊白块行为？ 

米粉是我区民众喜爱的大众食品，但同时米粉生产工艺简单，准入门槛很低。韦广雄委员问道，如何杜绝类似添加吊白块等非法添加行为？对那些现做现卖的米粉又是如何监管？  

自治区质监局副局长闭俊东答道：针对米粉，我们率先制定实施了米粉地方强制性标准，解决了米粉生产的标准，2006年，我们在全国率先规定了米粉的生产条件、安全卫生指标、食品包装运输等，规定不许添加吊白块、明矾等物质，同时我们对吊白块非法添加行为进行了重点监督。 

自治区食安办主任、自治区食品药品监督管理局局长谭明杰：对米粉的监管，我们建立了米粉进货查验登记制度，不仅对米粉，还对汤水、配料、餐具、卤水都全面监控。最近我们花了500多万元添加了一批快速检测箱，这些检测箱能够快速检测出20多种常见的违法添加物质，下一步，我们将把快速检测箱配发到全区1200个乡镇。 

如何建立食品流通环节安全监管长效机制？

　　“在食品流通环节，食品安全的监管长效机制如何建立？”李志鹏委员专门就这一问题请工商部门作出回答。

　　对此，自治区工商局副局长苏建荣认为，长效机制的建立，层层签订责任状，哪里有问题追究哪里的责任，同时每个经营食品户都要签订食品安全承诺制，谁搞假冒伪劣就会被列入黑名单。同时工商部门加强日常的巡查，打击伪劣产品，定期或者不定期地对流通的产品进行抽查。

　　如何强化对食品企业的诚信监管？

　　“合格的食品首先是生产出来的，不是监管出来的”。作为食品安全的责任主体，企业对此负有不可推卸的责任，“食品生产企业讲不讲诚信，我们如何对他们进行监管和强化？”伍科雄委员在提问中提到了企业的诚信问题。

　　自治区工信委副主任李万富：食品工业广西有12000多家，是广西最大的千亿元产业之一，涉及到粮油加工、饮料等20多个类别，按照国家的有关规定和要求，我们要加大对食品工业的技术改造力度，对一些食品业务比较好的企业提高其生产水平，严格地控制项目准入，对于不符合条件的要坚决淘汰，对于好的产品则要加大力度进行指导。

　　自治区质量技术监督局副局长闭俊东说，要加强企业诚信意识和落实企业主体责任，企业必须受到行政监督和社会监督，社会监督包括媒体监督和市场监督，同时建立企业重要数据保护，实行网上检查和网上食品安全诚信调查，以此建立诚信质量安全体系。