柳州螺蛳粉特色产业 探索乡村振兴新路径

螺蛳粉小镇：柳州螺蛳粉的“前世”

当天下午，“网络名人看广西——乡村振兴 我在现场”活动采风团到柳州市螺蛳粉小镇参观。采风团在螺蛳粉小镇先后参观了螺蛳粉文化馆、稻螺综合种养示范基地和太阳河湿地公园。

造型独特的小镇客厅。广西新闻网记者 潘毅 摄

不少嘉宾一进入螺蛳粉小镇就被一栋建筑吸引了，它像是两颗镶嵌在稻田上的螺蛳。原来，这就是螺蛳粉小镇的地标性建筑——小镇客厅。螺蛳粉文化馆就坐落在在小镇客厅当中，在这里，采风团了解了螺蛳粉起源、发展的历程。有趣的是螺蛳粉文化馆中有一碗巨大的“螺蛳粉”，不少嘉宾兴致勃勃地抱起“卤蛋”扛起“鸭掌”与“螺蛳粉”合影。品尝完文化馆的“精神盛宴”，还可以在文化馆对面品尝网红天桥螺蛳粉，让身心都得到满足。

网红螺蛳粉店内食客在品尝螺蛳粉。广西新闻网记者 潘毅 摄

来到螺蛳粉小镇，千亩标准化稻螺综合种养示范基地不容错过。采访团来到螺蛳粉小镇千亩标准化稻螺综合种养示范基地，探索螺蛳的来处。碧绿的稻田当中，“螺蛳姑娘”就隐藏于其中。有位嘉宾还打趣道：“田螺姑娘在这里吗？让我来找找田螺姑娘！”螺蛳粉里面若是不特意加上螺蛳肉，食客是找不到它的身影的，它早已将自己化在高汤当中。因此，螺蛳是造就柳州螺蛳粉独特风味不可或缺的原料。据介绍，基地沿太阳河而建，以“稻+螺”综合种养为主，其中螺蛳（石螺）纯养面积约200亩，稻螺套养面积约600亩，目前还分别探索了稻田养殖、藕塘养殖、池塘养殖、河道养殖等模式。其中，稻螺套养模式通过引入清洁河水和山泉水，采用微流水方式进行绿色养殖，每年可为袋装螺蛳粉加工企业提供优质螺蛳约750吨。

螺蛳粉小镇千亩标准化稻螺综合种养示范基地。广西新闻网记者 潘毅 摄

嘉宾在拍摄养殖的螺蛳。广西新闻网记者 潘毅 摄

与“田螺姑娘”约完会天色渐暗，此时采风团一行来到了太阳河湿地公园。嘉宾沿太阳河边的栈道边走边聊，晚风习习，甚是惬意。河道两边依地势修建民族特色亭台，种植着各类水生植物及景观植被，流水潺潺，草木茂盛。听说，等到稻田收获的时候，栈道两旁稻穗金黄，是欣赏小镇田园风光的好去处。

游览太阳河湿地公园。广西新闻网记者 潘毅 摄