柳州万人同品螺蛳粉场面壮观 大汤锅直径达15米

　　不少前来品尝螺蛳粉的来宾被辣到了。

　　工作人员向“天下第一锅”内增添骨料。 

美食融入狂欢

柳州敢为人先

柳州市委书记陈刚生于桂北，家乡毗邻三餐离不开“辣子”的湖南省，对鲜香酸辣的柳州螺蛳粉，更是有着割舍不掉的情结。在美食节开幕式现场，陈刚亲自“下厨”，将汤勺伸向“天下第一锅”，将螺蛳汤舀入碗内，端起碗筷吃得兴致勃勃，同时细数柳州螺蛳粉的魅力所在，现场气氛十分活跃。

柳州市长郑俊康一边品尝螺蛳粉，一边深情地对着簇拥的镜头说，柳州螺蛳粉突出柳州的刚烈工业文化，辣得你痛快、酣畅淋漓。柳州螺蛳粉的味道，会让我们想到家乡，当我们出差在外的时候，回来的第一件事情，就是想吃螺蛳粉，希望外地宾客通过螺蛳粉，也能够记住柳州，同时爱上柳州！

自治区商务厅副厅长熊家军表示，“万人同吃螺蛳粉”培育消费热点，将美食融入狂欢，体现柳州开明开放、敢为人先的精神，自治区商务厅将继续支持柳州会展经济和餐饮业发展。

通宵达旦筹备 折射“柳州速度”

用不锈钢制成的“天下第一锅”根据原先设想，仅用于展示用途，锅内汤料食材并非供真正食用，但在距离美食节开幕的最后1天，组委会决定按照食用标准打造，所投汤料、物料可以真正烹制品尝。此时“大锅”制造进入收尾工作，炉灶设置、细节焊接、清洗大锅、汤料投放等环节通宵达旦进行，柳州市商务委相关负责人通宵未眠跟踪督战，直至次日上午11时举行开幕式。

28日晚9时许，筹办本届美食节的柳州市商务委，为确保“天下第一锅”效果更为出色，更接近螺蛳粉的独有特色，紧急决定投放5000个鸭脚、1000个猪脚，此时距离开幕式时间不到14个小时，柳州市爱民餐饮公司几十名员工加班加点通宵奋战，食品卫生监督执法人员现场全程监督，终于在次日早上7时许，圆满完成该项特殊紧急任务。

由于容积太大，这个超级“大锅”需注入符合自来水标准的高温热水，再按比例投放浓缩螺蛳粉汤料，否则现场烧水不具备操作性，所幸柳州火电厂对2台220千瓦发电机组改造，每小时产生高压蒸汽200立方米，可将逾百吨清洁自来水变成沸水；而首辆专业保温水罐车也于今年5月亮相柳州，罐体里侧为不锈钢金属材质，在“万人同吃螺蛳粉”举办时，这台保温水罐车发挥独特作用，为“天下第一锅”注入约15吨热开水。