柳州万人同品螺蛳粉场面壮观 大汤锅直径达15米

“万人同吃”品牌 能否持续打造？

本次“万人同吃螺蛳粉”大型活动，将申报吉尼斯世界纪录，能否在每年国庆期间固定举办，打造成为全国闻名的餐饮、旅游品牌？柳州爱民螺蛳粉负责人认为，该大型活动在全国难以复制，只要政府、社会和螺蛳粉企业高度重视，即可达到打造餐饮文化、扩大柳州品牌的多赢效果。

柳州餐饮业内人士指出，就目前柳州本土的螺蛳粉餐饮企业实力而言，万人规模的原料筹备不成问题，美食节志愿者经过业余培训，完全可以胜任会场布置，并可现场喊出铿锵有力、节奏统一的口号，如果明年再次举办，“万人同吃螺蛳粉”肯定会越办越好。

据业内人士介绍，柳州螺蛳粉具有“鲜、香、酸、辣、烫”的独特风味，其精华之处在于汤料。正宗柳州螺蛳粉是以柳州青螺为原料，经猪筒骨熬制，辅以茴香、陈皮、桂皮、丁香、甘草等十多种香料，具有清而不淡、麻而不辣、辣而不火、香而不腻的独特韵味，不光柳州本地市民爱吃，就连参加“万人同吃螺蛳粉”的十多名外国嘉宾，也对螺蛳粉赞不绝口。

“天下第一锅”在10月5日美食节闭幕后将何去何从？谜底尚待揭开。