【焦点访谈】绿色消费有心有招 人人应为人人可为 (3)

　　实际上，食物浪费并不仅仅在餐桌上。在提及浪费食物的问题时，往往会更多地关注消费端，忽视食物生产、储存、流通等环节的“隐性浪费”问题。例如有些食物因为打蔫会被丢弃，而有些食物被丢弃的原因，仅仅是因为颜值低。前不久，联合国粮农组织联合一个社会机构，借鉴国外的有效做法，在国内发起了一场“不浪费、好好爱”的行动，从全国农场、超市、餐厅收集近千斤因为“被嫌弃”而即将被浪费的食物，请十多位大厨精心烹制，520名现场观众用一场大型的“光盘行动”享用了它们，共度了一段“好食光”。

　　联合国粮食及农业组织驻中国代表马文森表示：“我们还将有更多的活动，探讨在价值链过程中的创新解决方案，旨在减少食物的浪费和损失。我们一些创新性想法、技术、方案，能够切实解决食物的浪费和损失，使中国能在这个领域成为世界的先锋和榜样。”

　　据中国科学院2013-2015年的调查结果显示，我国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，这相当于3000万到5000万人一年的口粮。而生产这些食物所要消耗的资源也是触目惊心的。以水稻为例，据农业部测算，每生产1吨水稻，就要消耗2000吨淡水和将近2亩的耕地资源，同时还要投入相当数量的化肥和人工劳动等等。不仅如此，浪费食物还对环境造成了恶劣的影响。马文森说：“为了生产这些没有被我们最终消费的粮食，消耗了巨大的能量，产生了大量的温室效应，这些都加剧了气候变化。”

　　看来，要在全社会推动形成节约适度、绿色低碳、文明健康的生活方式和消费模式，首先得做个有心人，之后就能想出既管用又愿用的实招。杜绝浪费，除了吃喝，出门多乘公交，居家节水节能，购物简单包装，生活的方方面面、点点滴滴对于有心人都是举手之劳。说了消费端，生产、储存和流通等环节的“隐性浪费”更需要人人参与。关爱环境，绿色消费，从我做起，有心有招，人人应为，人人可为。