【焦点访谈】绿色消费有心有招 人人应为人人可为

　　央视网消息（焦点访谈）：相信每个人都知道勤俭节约是中国人的传统美德，但是杜绝舌尖上的浪费却又很不容易。一份来自中科院对各种宴席浪费原因的调查，其中列了有四大项：菜品质量难以令人满意；某些地方传统习俗对菜品数量要求过多；盲目点菜导致菜品数量远大于消费量；攀比心理较重，讲究排场。从中可以看到，形成浪费，既有主观原因，也有客观原因。看来，杜绝浪费要有心，也要有招。今天，就请大家一起来出出招，商量商量看看怎样破解这个难题？

　　端午节小长假的第一天，在沈阳的某酒店，有16场婚礼在这里同时举行。在其中一个宴会厅里，有200多位亲朋好友参加了一对新人的婚礼。

　　最先上来的菜大家还动动筷子，但是菜上到一大半时，就没有几个人吃了。整盘的肘子基本未动，鱼、虾也少有人吃。记者还看到，婚宴刚刚开始，原本十个人标准的餐桌，就走了三四个人。

　　酒店的吴经理告诉记者，在他们酒店举办婚礼，餐厅里会提供免费的打包盒和打包袋，而且服务人员还会提示客人尽量不要浪费食物。大多数办酒席的主家都会打包，并分给亲朋好友，可还是有些客人用餐后根本不愿意打包。

　　记者跟着服务员郑浩收拾餐桌。郑浩家在农村，生活条件比较艰苦，在饭店当服务员的工资既要维持自己的生活，还要贴补家里，看到这些好好的饭菜被浪费掉，小伙子心里很不是滋味。

　　据记者了解，这个厅的婚宴标准为1288元一桌，共26桌酒席。每桌含6个凉菜、10个热菜、3种主食和1个汤，整场婚宴的饭菜大概花费33500元。记者统计发现，以每桌浪费30%的饭菜来计算，这33000元里就有10000元白白扔掉了。

　　中国受传统礼俗文化的影响，新人结婚，操办喜事，婚宴是重要的一个环节。为了讨个好彩头，一般每桌的菜品数量还讲究，经常点16或者18个菜。不仅如此，为了图吉利，婚宴上还有一些必须要上的传统菜，比如说四喜丸子，寓意四季平安；整鸡和整鱼，寓意着吉庆有余等等。

　　中科院的一项调查，分析了各种宴席浪费的四个主要原因，其中，传统习俗对菜品数量要求过多，是造成婚宴浪费的一个重要原因。如今，一些年轻人也在逐步改变想法，有的人打算节俭一点，只是双方父母和亲戚一起聚一下，还有的人不准备办婚宴了。

　　不办婚宴或许只是少数年轻人的选择，虽然很多年轻人不太喜欢这种形式，但是家中的长辈们却希望能通过一场婚宴邀请亲朋好友，共同来见证新人们人生中重要的时刻。一方面传统习俗要尊重，而另一方面婚宴往往菜多、量大，确实吃不了，浪费掉很可惜。面对这两难的处境，应该怎么办呢？

　　首先，如果饭店能做些调整，比如说四喜丸子可以做小点，菜量有不同规格，消费者可以根据实际需要来选择，这样既能省钱，还可以避免浪费。

　　而一些人也有节俭的意识，婚宴结束后，很多主家会鼓励亲朋好友分别打包，各自带回去。当然还有另一种情况，很多人怕浪费其实想打包，但是又怕人多不卫生，因此放弃了打包的念头。对此，中国政法大学教师冯军旗认为，应该大力倡导分餐制和自助餐制，每个人根据自己的需求来选择，有利于健康，防止疾病的传播。

　　除了传统习俗对菜品数量要求过多外，中科院调查分析，各种宴席浪费的四个原因中，攀比心理较重、讲究排场等，是造成朋友聚餐和商务宴请浪费的主要原因。