冬至日10道各地美食做法奉上 带你回味温暖家乡味 (3)

杭州：吃年糕

从清末民初直到现在，杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。

推荐：韩式炒年糕

一、备料

主料：年糕150克

辅料：洋葱50克、柿子椒50克、西葫芦80克

调料：食盐2克、韩式辣酱30克、植物油15毫升、白糖3克、牛肉粉3克、白芝麻3克

二、做法

1. 将洋葱和青椒切丝，西葫芦切片，米条（年糕）切两半。

2. 小锅将水煮沸，加入米条煮两分钟左右至米条膨胀变软，中间要搅拌几次防止粘连。

3. 捞出米条备用，将辣椒酱放入小碗，用米条汤稀释搅拌均匀。

4. 平底锅加点植物油，放入配菜煸炒出香味，加入米条拌匀。

5. 将稀释的辣椒酱倒入。

6. 放牛肉粉、盐和白糖调味，煮至汤汁收浓些，撒上白芝麻即可关火。