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粿条、芝麻饼、沙糕……你记忆深处的年味是什么？ (6) |
2022年01月29日 08:54 来源：广西新闻频道 编辑：利雪娟 |
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宁明县海渊镇凤姐沙糕作坊制作师傅 包起林：现在这个过程就是在炒米。 将炒熟的糯米磨成粉并晾开放置，使其吸收空气中的水分，达到自然软化的效果。
之后按一定比例加入事先煮好的白糖浆搅拌均匀，再用特制的滚轮碾实，使米粉和糖浆充分粘合，再揉碎。
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