南宁餐厨垃圾处理中心正式运营 看它如何变废为宝

面临难题

收运量偏低难破解

那么餐厨垃圾如何收运，又存在什么难题？有什么办法解决？2014年初，南宁市颁布《南宁市餐厨垃圾管理办法》，明确要求，任何单位及个人不能处置餐厨垃圾，而是由专业的处理单位进行收集、运输和处理，否则要由城管部门责令停止违法行为，并处以5000元-3万元的罚款。目前，南宁市城市管理支队已组织力量，专门进行该违法行为查处。

南宁市餐厨垃圾处理中心项目负责人杨力坦言，虽然餐厨垃圾处理得到了各方的支持，但也面临着很多现实问题，其中最令他们困扰的，便是收运量低的问题。据统计，南宁市有大小餐饮企业近万家，但目前达成收运签约的不足500家，签约量只有20-30吨。环保意识的缺乏，观念没有转变，是很多餐饮企业不愿配合的原因。

而在南宁市五一路开小炒店的黎先生，却有着不同的苦恼。他的店每个月都会产生几百斤潲水，过去处理潲水的方式，是卖给专门收潲水的人，每个月有400多百元收入。他觉得，现在让他无偿把潲水给处理中心，让他一时还接受不了，所以对于处理餐厨垃圾的新政，他还会选择观望。

对于众多餐饮企业而言，既有经济利益的消失，是他们心理上难以越过的槛；而对于监管部门而言，解决目前餐厨垃圾收运量低的问题，这也是他们急需破解的难题。

餐厨垃圾处理过程

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2月28日上午11时许，一辆白色封闭式卡车停在鲁班路一家餐馆门口，工人从厨房拉出一个塑料桶，桶被安放在自动升降机上，带着酸臭味的潲水全部被倾倒进卡车特制的箱体中。餐厨垃圾回收处理的第一步就算完成了。

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所有进场的专用运输车都要经过称重，称重系统与南宁市城市管理局联网，以便监控南宁市每天产生的餐厨垃圾数量。目前南宁市每天产生约500吨餐厨垃圾。

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称重后，卡车进入卸料、处理车间。为了避免垃圾散发的臭味污染周边环境，处理车间、沼气池、天然气提纯系统，以及污水处理过程等，均采用全封闭设计，所以我们只能透过玻璃窗和监控室观察整个处理过程。在卸料车间，餐厨垃圾被投入处理设备。